Pestovanie a pestovanie zemiakov
Pripravte pôdu
Použite svoj najlepší spôsob na uvoľnenie pôdy do hĺbky 8 až 12 palcov. V prípade potreby primiešajte kompost alebo hnojivo. Ak je pôda suchá, zalejte ju niekoľko dní pred výsadbou. Najlepšie je sadiť do vlhkej pôdy, nie premočené a mokré.
Zasaďte semienko
Vysádzajte najskôr 2 týždne pred posledným mrazom s teplotou pôdy nad 45° F. Ak je semeno veľkosti vajíčka alebo menšie, môžete ho zasadiť celé. Ak je väčší, môžete zemiak nakrájať na kúsky veľkosti vajíčka s jedným alebo viacerými očkami na každom kúsku.
Priekopová a Hillingová metóda
Urobte zákopy 6 palcov hlboké a 2 až 3 stopy od seba. Zákopy by mali mať na každej strane pekný breh pôdy. Môže sa použiť aj plytšia 3-palcová priekopa, ale s touto pravdepodobne budete chcieť väčší kopec. Zasaďte každý kus semena asi 12 palcov od seba. Semeno zakryte asi 3 až 4 centimetrami pôdy.
Keď rastliny vzídu asi za 2 týždne, môžete hrabať v brehu okolo spodnej časti rastlín. Tým sa vyplní priekopa a začne sa tvoriť pekný kopec. Uistite sa, že na pestovanie je vystavená aspoň 1 palec alebo viac rastliny. Asi za 2 týždne, alebo keď bude vinič vysoký 8 palcov, môžete na kopec pridať viac pôdy. Po 4 týždňoch dávajte pozor na kopcovitosť, pretože vtedy sa hľuzy začnú vytvárať pod zemou.
Spôsob mulčovania:
Pripravte pôdu, ako je uvedené vyššie. Kúsky semien vysádzajte veľmi plytko alebo na povrch pôdy. Zakryte 6 až 10 palcov voľnej slamy alebo sena. Keď rastliny vyrastú z mulča, prikryte ich ďalšími 4 až 6 palcov. Uistite sa, že je dostatok mulča, aby sa slnečné svetlo nedostalo na hľuzy. V čase zberu stačí stiahnuť mulč, aby ste našli pekné čisté zemiaky.
Kopce zemiakov na poli
Sudová metóda:
Umiestnite sud alebo drôtenú klietku na pripravené lôžko pôdy. Zasaďte asi 2 alebo 3 kusy semien a zakryte ich 4 palcami pôdy. Keď rastliny vychádzajú a rastú, pokračujte v pokrytí mulčom alebo zeminou. Dlhší rast prinesie viac zemiakov. Ak zbierate špargľu, ktorá sa skonzumuje neskôr, oštepy umyte a odrezané konce vložte do asi 2 cm vody. Rovnako ako čerstvé kvety vydržia v chladničke niekoľko dní.
Zalievanie
Sadivo zemiakov je najlepšie zasadiť do vlhkej pôdy, ale nie príliš mokrej. Pokiaľ pôda úplne nevyschne, je dobré pred opätovným zalievaním počkať asi 2 týždne, kým rastliny vzídu. Vtedy sa zameranie zmení z neaplikovania príliš veľkého množstva vody na zabezpečenie toho, aby pôda nevyschla. Ako zemiaky počas sezóny rastú, budete môcť pozorovať, ako využívajú stále viac vody. Keď zavlažujem, rád pôdu dôkladne prekyslím. Ďalej nechám zemiaky vypiť trochu vody a potom o 2 až 3 dni skontrolujem pôdu. Pôda prejde od mokrej cez vlhkú až po suchú. Najlepšie je zavlažovať skôr, ako pôda vyschne. Zemiaky spotrebujú 1 až 2 palce vody týždenne.
Zemiaky zalejte čo najrovnomernejšie. To pomáha hľuzam získať jednotný tvar a pomáha dosiahnuť lepší výnos.
Zastavte zalievanie asi 2 týždne pred zberom alebo keď vinič zožltne a prirodzene odumrie po 90 až 120 dňoch. To pomôže vyliečiť zemiaky na zber.
Pletie buriny
Vytrhávanie buriny na začiatku sezóny umožní zemiakom zabrať ich priestor a potom burinu udržať dole. Pestujte alebo okopávajte burinu čo najplytšie, pretože tento proces by mohol poškodiť niektoré stolony (podzemné stonky), ktoré tvoria hľuzy. Pre malé miesta je lepšie trhať burinu ručne a dostať ju von skôr, než bude väčšia ako vinič zemiakov. Udržiavanie buriny umožňuje zemiakom produkovať lepšiu úrodu.
Mor
Ak hmyz príliš zaťažuje rastliny, odporúčame použiť organické metódy, ako sú insekticídne mydlá a lienky.
Zber
Nové zemiaky môžete skontrolovať približne o 50 až 60 dní alebo keď rastliny kvitnú. Jednou z mojich príjemných spomienok na detstvo je jedenie nových zemiakov, pretože chutia tak dobre. Zozbierajte len 2 alebo 3 dni a uchovávajte v chladničke, pretože nevydržia dlho.
Na konci vegetačného obdobia, 90 až 120 dní, vinič odumrie starnutím alebo mrazom. Aj keď to nie je potrebné, čakanie asi 2 týždne po odumretí viniča umožní šupke zemiakov stvrdnúť. Vyhnete sa tak ich odlúpnutiu počas zberu a zemiak aj dlhšie vydrží skladovať.
Skladovanie
Najlepšie miesto na skladovanie zemiakov je v tme s teplotou nad bodom mrazu. Ideálna je konštantná teplota 40 stupňov Fahrenheita a najlepšia je vysoká relatívna vlhkosť (85 % – 90 %). Skladovanie zemiakov od 34 do 38 stupňov im pomáha dlhšie vydržať. Pri tejto teplote sa časť škrobu v zemiakoch zmení na cukor. Zemiaky o niečo sladšia a cukor zhnedne, keď sa vyprážajú na oleji. Skladovanie zemiakov pri teplote od 40 do 50 stupňov im pomáha udržať si obsah škrobu a pri vyprážaní nezhnednú. Takto sa skladujú pre štiepkársky priemysel. Zemiaky však pri skladovaní pri 50 stupňoch toľko nevydržia.
