Vždy, keď sa ma niekto opýta, akú papriku pestovať, odporúčam shishito papričky. A keď sa pýtajú, ako si na nich pochutnať, poviem im, aby urobili shishito papričky s pľuzgiermi! Toto je jedno z mojich obľúbených občerstvenia pestovaných v záhrade, pretože má toľko chuti a trvá len pár minút.
Bola to pre mňa láska na prvé zahryznutie, keď som si prvýkrát vypestoval vlastné shishito papričky. Tieto papriky rýchlo stúpali v mojom nie príliš oficiálnom rebríčku papriky vďaka ich jemnému koreniu a lahodnej chuti.
Tieto malé vráskavé papričky sú najlepšie na grilovanie, pretože majú tenkú šupku a údenú chuť. Môžete ich vybrať z viniča a nechať si ich nechať na panvici pľuzgiere do 15 minút. A keďže rastú tak rýchlo, ďalšia várka bude pripravená na zber do týždňa!
Pozrite si moje tipy na výrobu pľuzgierových shishito papričiek nižšie!
Skočiť dopredu na…
Čo je také zvláštne na shishito paprikách?
Shishito papričky sú skutočne čarovnou rastlinou na pestovanie. Je to jedna z prvých paprík, s ktorými odporúčam začať tak, ako sú ľahko sa pestuje a má kompaktný a pevný tvar.
Papriky zbierate nezrelé, v žiarivo zelenom odtieni. To umožňuje extrém vysoká úroda a efektívna rastlina. Ak sa rozhodnete pestovať si ich sami, budete mať skutočne nekonečné množstvo paprík.
Shishito papričky väčšinou nie sú príliš pikantné. Asi 1 z 10 paprík bude mať kopu. Mnoho druhov chilli papričiek má veľký rozsah tepla kvôli množstvu kapsaicínu, ktoré každá paprika produkuje. To kolíše v dôsledku podmienok pestovania a zaťažuje rastliny.
Shishito papričky majú tiež a malé rozmery a tenká koža, vďaka čomu sú skvelé na varenie…a ešte lepšie na zjedenie!
Ako variť Shishito papriky
Shishito papričky sa varia jednoducho, pretože nepotrebujete žiadnu prípravnú prácu. Semená a stonku necháme a celé uvaríme. Vďaka tenkej šupke a malým rozmerom ľahko zmäknú a netrvá dlho, kým sa pľuzgiere, pečú alebo grilujú. Keď ich uvaríte, uniká malé množstvo tepla a dymu.
Shishito papričky chutia aj surové odtrhnuté priamo z viniča. Majú a prírodná chrumkavá a ovocná aróma korenia. Rád ich nakrájam a dám do misky inšpirovanej záhradou.
Shishito papričky chutia výnimočne aj nakladané. To im dodáva mierne kyslú a octovú chuť. Ja používam nakladané shishito papričky v bloody mary!
Ale samozrejme, najlepší spôsob, ako si vychutnať shishito papričky, je naliať ich na varnú dosku. Nižšie nájdete môj recept na perfektné shishito papričky s pľuzgiermi!
Shishito papričky v pľuzgieroch s jogurtovým koriandrovým dipom
Tieto pľuzgierovité shishito papričky sú skvelým predjedlom alebo občerstvením, keď máte hostí. Alebo buďte ako ja a zjedzte ich všetky naraz!
Ingrediencie
Presné miery nájdete na karte receptov.
Prejsť na Recept
Urobiť to!
Na liatinovej panvici rozohrejeme olej a pridáme celé papriky stredné teplo. Po sčernení papriky a na spodnej strane pľuzgiere otočte. Keď sú zuhoľnatené dookola, vyberte ich z panvice a posypte ich jemnou sivou morskou soľou.
Na prípravu dipu spojte posledné štyri ingrediencie a podľa chuti pridajte štipku morskej soli.
Často kladené otázky o shishito paprike s pľuzgiermi
Absolútne! Shishito papričky sú plné vitamínu C a A, antioxidantov, draslíka, vlákniny a kyseliny listovej. To z nich robí vysoko výživnú zeleninu na pestovanie a konzumáciu. Aby toho nebolo málo, sú pomerne nízkokalorické, takže ich zjete, koľko chcete, bez pocitu viny!
Tieto praskavé zvuky znamenajú, že niečo robíte správne! Keď začnete shishito papričky variť a vytvárať pľuzgiere, pustia šťavu a vydávajú praskanie.
Celá shishito paprička je jedlá vrátane stoniek a semien. Pri jedení však možno nebudete chcieť jesť stonky, pretože nie sú také chutné. Ale ak vám nevadí chuť, potom choďte do toho a strčte si papriku do úst celú!
Pľuzgierovité shishito papričky sú skutočne zdravou pochúťkou. Ak ich vyskúšate, dajte mi vedieť v komentároch nižšie!
Viac o Shishito Peppers
Shishito papričky v pľuzgieroch s jogurtovým koriandrovým dipom
Pripraví 1 libru shishito paprík a 1/2 šálky dipu.
Porcie: 4 ľudí
Kalórie: 124,75kcal
- 2 polievková lyžica olivový olej
- 1 lbs čerstvo zozbierané shishito papričky
- Štipka šedej morskej soli podľa chuti
- 1/2 pohár plný sud grécky jogurt
- Šťava a kôra z 1/2 limetky
- 1 strúčik cesnaku, strúhaný
- 1 polievková lyžica nadrobno nakrájaný čerstvý koriandr
-
V liatinovej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte celú papriku.
-
Po sčernení papriky otočte a opľujte na druhú stranu.
-
Po zuhoľnatení dookola odstavte z ohňa a posypte morskou soľou.
-
Pripravte si dip spojením posledných 4 ingrediencií. Podľa chuti pridajte štipku morskej soli.
Podávanie: 0,25receptúry | Kalórie: 124,75kcal
